自我反省反思  相互检查检讨
                                      ----- 江宁区湖熟初级中学食堂第三次会议

为加强学校食堂管理，确保全体师生的饮食健康与安全，2021年4月25日下午湖熟初级中学在三楼会议室组织全体食堂食品从业人员进行了本学期第三次培训，学校总务处负责人主持了本次会议。对食堂从业人员提出了具体要求。一是要充分认识当前食品安全的形势，进一步提高食品安全的意识，增强责任感。二是对照餐饮服务食品安全操作规范，认真查找食品采购，储存加工等重要环节中可能存在的食品安全隐患，要动脑筋，想办法查漏补缺，落实改进措施。三是要建立健全食品安全各项管理制度，明确食品安全责任，落实岗位责任制，实施责任追究，每周至少一次大扫除，机械操作需要清理时，要停电拔插头。按时上班，不要因为小事调班，上班期间不能玩手机等具体要求。四要加强各工作环节的监督检查，强化过程控制，增强服务意识微笑服务，确保师生饮食安全，办师生满意食堂。

此次培训的目的是为使学校食堂全体从业人员进一步掌握食品卫生与安全知识对规范学校食堂管理切实抓起学校安全工作起到了推动作用。