星期

一

二

三

四

五

大荤

师：鱼块

生：蒜苗烧肉

红烧排骨

师：鲫鱼

生：黄豆芽烧肉

师：大肉

生：油炸鸡翅

鸡块烧毛豆

菜量

肉块：40ｇ

蒜苗：50ｇ

90ｇ

肉块：40ｇ

豆芽：50ｇ

90ｇ

鸡块：40ｇ

毛豆：50ｇ

总量

（ｇ）

猪肉：40斤

蒜苗：80斤

活鱼：35斤

配料：

130斤

鲫鱼：200ｇ／人

肉块：40斤

豆芽：50斤

配料：

鸡翅：学生590*2个（中等大小）

配料：

鸡块：60斤

毛豆：70斤

小荤

西红柿炒鸡蛋

莴苣炒鸡片

蚂蚁上树

青椒炒里脊肉

鸭血豆腐

菜量

西红柿：70ｇ

鸡蛋：20ｇ

鸡片：20ｇ

莴苣：70ｇ   

粉丝：70g、肉丝：20g、木耳：5g

里脊：20ｇ

青椒：70ｇ

豆腐50ｇ

鸭血40ｇ

总量

（ｇ）

西红柿：110斤

鸡蛋：1箱

配料：

鸡片：20斤

莴苣：100斤

配料：

粉丝：110斤（泡后）

肉沫：20斤

木耳：2斤

配料：

里脊：20斤

青椒：100斤

配料：

韭菜：10斤

鸡蛋：2斤

配料：

素菜

豆瓣酱烧茄子

炒蕹菜

青椒炒水面筋

红烧冬瓜

韭菜炒绿豆芽

菜量

茄子：90ｇ

蕹菜（空心菜）：90ｇ

青椒：20ｇ

水面筋：70ｇ

90ｇ

韭菜：40ｇ

豆芽：50ｇ

总量

（ｇ）

豆瓣酱：约5斤

茄子：120斤

配料：

蕹菜：120斤

配料：

青椒：20斤

面筋：100斤

配料：

冬瓜：120斤配料：

韭菜：50斤

豆芽：60斤

配料：

汤

冬瓜海带汤

青菜汤

平菇蛋汤

丝瓜子汤

紫菜蛋汤

菜量

冬瓜：15ｇ

海带：5ｇ

青菜：20ｇ

平菇：15ｇ

鸡蛋：5ｇ

15ｇ

5ｇ

总量

（ｇ）

冬瓜：13斤

海带：4根

配料：

青菜：16斤

配料：

平菇：13斤

鸡蛋：20个

配料：

丝瓜子：20斤

紫菜：5斤

鸡蛋：20个

配料：

签名

营养师、食堂管理员和总务主任

备注

教师平常按72人计算（含留样），加餐由总务处通知；学生按59 0人计算。

星期

一

二

三

四

五

大荤

肉沫豆腐

红烧麻鸭块

肉烧土豆

昂刺鱼

撒尿牛肉丸

菜量

肉沫：40ｇ

豆腐：20ｇ

90ｇ

猪肉：40ｇ

土豆：50ｇ

150ｇ

（170条）

90ｇ

小荤

韭菜炒鸡蛋

洋葱炒鸡蛋

青椒炒鸡片

青椒炒鸡蛋

笋瓜炒肉片

菜量

90ｇ

洋葱：70ｇ

鸡蛋：20ｇ

青椒：70ｇ

鸡片：20ｇ

青椒：70ｇ

鸡蛋：20ｇ

笋瓜：70ｇ

肉片：20ｇ

素菜

白菜烧粉丝

清炒黄瓜

青椒炒包菜

炒土豆丝

炒黄豆芽

菜量

粉丝：30ｇ

白菜：60ｇ

90ｇ

青椒：10ｇ

包菜：80ｇ

90ｇ

90ｇ   

汤

萝卜四件汤

菊叶汤

菜秧榨菜汤

菠菜汤

鸭血粉丝汤

菜量

萝卜：10ｇ

鸭四件：10ｇ

20ｇ

菜秧：15ｇ

榨菜：5ｇ

20ｇ

鸭血：10ｇ

粉丝：10ｇ

教师

红烧鳝段

酸菜（黑鱼）鱼

黄鲢头豆腐

泥鳅

红烧白条鱼

红烧五花肉

红烧麻鸭

青椒炒辣子鸡

红烧大肠

红烧排骨

荸荠炒猪肝

虾仁煎鸡蛋

目鱼片炒洋葱

蒜泥大虾

洋葱炒鳝丝

炒苋菜

青椒蘑菇片

莴苣炒肚片

糖醋胡椒

苦瓜炒鸡蛋

炒菊叶

春卷

炒蕹菜

（空心菜）

炒芹菜

炒花菜

炒海带丝

炒秋葵

炒蒜苗

炒包菜

炒地瓜

签名

营养师、食堂管理员和总务主任

星期

一

二

三

四

五

主食

排骨面（3——4块／人）

绿豆粥

南瓜粥

小米粥

黄心山芋粥

（+一个彩色玉米。联系众彩）

炒菜

青椒毛豆

炒韭菜

炒蕹菜

炒芹菜

副食1

牛奶

牛奶

牛奶

牛奶

牛奶

副食2

鸡蛋

鸡蛋

鸡蛋

鸡蛋

鸡蛋

副食3

肉包子

烧饼

糍粑

肉包子

小菜

1.生姜、黄瓜、豆腐乳、大头菜、辣莴苣等（3—4样分碟摆放）。

2.若有卷饼、玉米等联系相应供应商，切好每人一个（片）。

签名

营养师、食堂管理员和总务主任

备注

1.凡是炒菜根据情况，放入适量青红胡椒、小葱、生姜等调味品。

2.发现鸡蛋、主食、蔬菜等食品有异味或感官性状异常即行停用。

3.每天以70份为标准。有变动再行通知。