星期

一

二

三

四

五

大荤

师：小黄鱼

生：鸡  腿

豇豆烧肉

师：白  斩 鸡

生：鱼排

师：大肉

生：油炸鸡翅

萝卜烧肉

菜量

90ｇ

90ｇ

90ｇ

90ｇ

90ｇ

总量

（ｇ）

黄鱼：72条

鸡腿：学生590*1个（中等大小）

配料：

肉块：60斤

豇豆：80斤

配料：

白斩鸡：25斤

鱼排：学生590*2个（中等大小）

配料：

鸡翅：学生590*2个（中等大小）大肉：0.3斤＊72块

肉块：50斤

萝卜：80斤

配料：

小荤

平菇炒鸡蛋

炖鸡蛋

大煮干丝

莴苣炒鸡片

豆腐肉沫

菜量

 鸡蛋10ｇ

平菇80ｇ 

鸡蛋90ｇ

干丝：50ｇ

肉丝：40ｇ

鸡片：20ｇ

莴苣：70ｇ

豆腐：70g

肉沫：20g

总量

（ｇ）

肉沫：10斤

鸡蛋：1箱

配料：

2箱

干丝：50斤

肉丝：20斤

配料：

鸡片：20斤

莴苣：100斤

配料：

豆腐：100斤（4板）

肉沫：15斤

配料：

素菜

炒生菜

红烧冬瓜

青椒胡萝卜丝

土豆丝

青菜

菜量

生菜：90ｇ

90ｇ

青椒：30ｇ

胡萝卜：60ｇ

木耳：2ｇ

土豆：90ｇ

青菜：90ｇ

总量

（ｇ）

生菜：120斤

香菇：4斤

配料：

冬瓜：130斤

青椒：5斤

配料：

青椒：10斤

胡萝卜：90斤

木耳：1斤

配料：

土豆：120斤

青红椒：8斤

配料：

青菜：130斤

配料：

汤

青菜汤

西红柿汤

冬瓜海带汤

萝卜汤

丝瓜子汤

菜量

10ｇ

西红柿10ｇ

冬瓜10ｇ

海带8ｇ

青菜10ｇ

榨菜3ｇ

10ｇ

总量

（ｇ）

青菜：20斤

西红柿：15斤

配料：

冬瓜：13斤

海带：3根

配料：

青菜：15斤

榨菜：2斤

配料：

丝瓜子：13斤

配料：

签名

营养师、食堂管理员和总务主任

备注

教师平常按72人计算（含留样），加餐由总务处通知；学生按600人计算。

星期

一

二

三

四

五

大荤

红烧肉丸

香辣翅根

四季豆烧肉

（烧透）

鸡烧毛豆

油炸鸡腿

菜量

90ｇ

90ｇ

肉块70ｇ

四季豆20ｇ

鸡块70ｇ

毛豆20ｇ

90ｇ

小荤

鱼香肉丝

黄瓜木耳

炒鸡蛋

蒸鸡蛋

洋葱炒鸡蛋

笋瓜炒肉片

菜量

肉丝：20ｇ

笋丝：80ｇ

木耳：10ｇ

黄瓜：60ｇ

木耳：5ｇ

鸡蛋：25ｇ

90ｇ

洋葱：70ｇ

鸡蛋：20ｇ

笋瓜：70ｇ

肉片：20ｇ

素菜

红烧冬瓜

清炒小白菜

豇豆烧茄子

清炒笋瓜

青椒炒包菜

菜量

110ｇ

110ｇ

豇豆：60ｇ

茄子：50ｇ

110ｇ

青椒：90ｇ

包菜：20ｇ

汤

紫菜蛋汤

瓠子汤

萝卜四件汤

菠菜汤

菜秧榨菜汤

菜量

紫菜：2ｇ

鸡蛋：10ｇ

15ｇ

萝卜：10ｇ

鸭四件：10ｇ

15ｇ

菜秧：15ｇ

榨菜：2ｇ

教师

牛肉

牛蹄筋

牛肉

盐水鸡

牛蹄筋

烤鸭

盐水鸭

猪耳朵

凤爪

盐水鸭

芹菜炒鸡杂

芦蒿炒五香干

洋葱炒鸡蛋

虾肉煎鸡蛋

红烧肉

胡椒煎鸡蛋

胡椒踹肉

莴苣炒肚片

炒四季豆

炒花菜

炒空心菜

炒苋菜

炒韭菜

炒包菜

炒地瓜

签名

营养师、食堂管理员和总务主任

星期

一

二

三

四

五

主食

青椒肉丝面

紫薯粥

南瓜粥

红豆粥

小米粥

炒菜

炒莴苣

炒芹菜

青椒炒毛豆

炒空心菜（蕹菜）

副食1

牛奶

牛奶

牛奶

牛奶

牛奶

副食2

鸡蛋

鸡蛋

鸡蛋

鸡蛋

副食3

肉包子

蛋糕

油条

肉包子

小菜

生姜、黄瓜、豆腐乳、大头菜、辣莴苣等（3—4样）

签名

营养师、食堂管理员和总务主任

备注

1.凡是炒菜根据情况，放入适量青红胡椒、小葱、生姜等调味品。

2.发现鸡蛋、主食、蔬菜等食品有异味或感官性状异常即行停用。

3.每天以70份为标准。有变动再行通知。