星期

一

二

三

四

五

大荤

师：清蒸鱼块

生：黄豆烧鸭翅

师：红烧大肉

生：肉烧腐竹

师：白斩鸡

生：迷香鸡肌堡

油炸鸡翅

萝卜烧肉

菜量

90ｇ

90ｇ

90ｇ

90ｇ

90ｇ

总量

（ｇ）

青鱼：

黄豆：80斤（泡）

鸭翅：45斤

配料：

肉块：50斤

腐竹：25斤

配料：

白斩鸡：25斤

鸡肌堡：95斤

配料：

鸡翅：学生590*2个+教师72*3（中等大小）

面、生姜和葱

肉块：50斤

萝卜：130斤

大肉：0.3斤＊70块

配料：

小荤

肉沫炖鸡蛋

平菇炒鸡蛋

鱼香肉丝

吊瓜炒肉片

韭菜炒鸡蛋

菜量

肉沫10ｇ

鸡蛋80ｇ   

鸡蛋10ｇ

平菇80ｇ

土豆70g、肉丝20g、木耳5g

肉片：20ｇ

吊瓜：70ｇ

韭菜：50ｇ

鸡蛋：40ｇ

总量

（ｇ）

肉沫：10斤

鸡蛋：2箱

配料：

平菇：110斤

鸡蛋：15斤

配料：

土豆：110斤

肉沫：20斤

木耳：2斤

配料：

肉片：20斤

吊瓜：100斤

配料：

韭菜：50斤

鸡蛋：40斤

配料：

素菜

生菜炒香菇

炒黄豆芽

青菜烧粉丝

土豆丝

大白菜

菜量

生菜：90ｇ

香菇：5ｇ

90ｇ

粉丝：30ｇ

青菜：60ｇ

土豆：90ｇ

青菜：90ｇ

总量

（ｇ）

生菜：120斤

香菇：4斤

配料：

豆芽：130斤

青椒：5斤

配料：

粉丝：10斤

青菜：120斤

配料：

土豆：120斤

青红椒：8斤

配料：

白菜：120斤

配料：

汤

萝卜汤

西红柿蛋汤

冬瓜海带汤

青菜汤

平菇汤

菜量

萝卜丝：10ｇ

西红柿10ｇ

鸡蛋5ｇ

冬瓜10ｇ

海带8ｇ

青菜10ｇ

榨菜3ｇ

平菇10ｇ

总量

（ｇ）

萝卜丝：16斤

西红柿：13斤

鸡蛋：20个

配料：

冬瓜：13斤

海带：4根

配料：

青菜：15斤

榨菜：2斤

配料：

平菇：13斤

配料：

签名

营养师、食堂管理员和总务主任

备注

教师平常按72人计算（含留样），加餐由总务处通知；学生按600人计算。

星期

一

二

三

四

五

大荤

红烧排骨

香辣翅根

清蒸鱼块

猪手

烧黄豆

土豆烧牛肉

菜量

90ｇ

90ｇ

90ｇ

猪手70ｇ

黄豆20ｇ

牛肉70ｇ

土豆20ｇ

小荤

鱼香肉丝

黄瓜木耳

炒鸡蛋

蒸鸡蛋

洋葱炒鸡蛋

笋瓜炒肉片

菜量

肉丝：20ｇ

笋丝：80ｇ

木耳：10ｇ

黄瓜：60ｇ

木耳：5ｇ

鸡蛋：25ｇ

90ｇ

洋葱：70ｇ

鸡蛋：20ｇ

笋瓜：70ｇ

肉片：20ｇ

素菜

红烧冬瓜

清炒小白菜

豇豆烧茄子

清炒笋瓜

青椒炒包菜

菜量

110ｇ

110ｇ

豇豆：60ｇ

茄子：50ｇ

110ｇ

青椒：90ｇ

包菜：20ｇ

汤

紫菜蛋汤

瓠子汤

萝卜四件汤

冬瓜海带汤

菜秧榨菜汤

菜量

紫菜：5ｇ

鸡蛋：10ｇ

15ｇ

萝卜：15ｇ

鸭四件：10ｇ

冬瓜15ｇ

海带10ｇ

菜秧：15ｇ

榨菜：10ｇ

教师

牛肉

牛蹄筋

牛肉

盐水鸡

牛蹄筋

烤鸭

盐水鸭

猪耳朵

烤鸭

盐水鸭

莴苣炒肚片

芦蒿炒五香干

目鱼片炒洋葱

大虾

香椿头炒鸡蛋

胡椒炒干丝

胡椒踹肉

炒空心菜

炒四季豆

炒花菜

水芹菜炒肉丝

炒苋菜

炒韭菜

炒包菜

炒地瓜

签名

营养师、食堂管理员和总务主任

星期

一

二

三

四

五

主食

青椒肉丝鸡蛋面

山芋粥

南瓜粥

红豆粥

小米粥

炒菜

炒莴苣

炒芹菜

青椒炒毛豆

炒空心菜（蕹菜）

副食1

牛奶

牛奶

牛奶

牛奶

牛奶

副食2

鸡蛋

鸡蛋

鸡蛋

鸡蛋

副食3

肉包子

蛋糕

糍粑

肉包子

小菜

生姜、黄瓜、豆腐乳、大头菜、辣莴苣等（3—4样）

签名

营养师、食堂管理员和总务主任

备注

1.凡是炒菜根据情况，放入适量青红胡椒、小葱、生姜等调味品。

2.发现鸡蛋、主食、蔬菜等食品有异味或感官性状异常即行停用。

3.每天以70份为标准。有变动再行通知。